Mary Tifoidea: la cocinera que contagió a Nueva York sin enfermar jamás

De qué trata

La historia de Mary Mallon, la cocinera irlandesa que en 1907 fue aislada en una isla de Nueva York por contagiar la fiebre tifoidea sin haber estado enferma jamás. El documental sigue a la bacteria Salmonella Typhi desde las sospechas en la antigüedad hasta su identificación, y muestra cómo el agua clorada y las vacunas la fueron acorralando. Termina con el desafío actual de las cepas resistentes a los antibióticos, las nuevas vacunas y los consejos para el viajero.

• Salmonella Typhi solo vive en humanos, y por eso los portadores sanos que no sienten nada son su mejor escondite.
• Mary Mallon fue una portadora sana que contagió al menos a cuarenta y siete personas; vivió aislada en una isla de Nueva York hasta su muerte en 1938.
• Las guerras mostraron el costo de la tifoidea: en los campamentos militares causó la mayoría de las muertes por enfermedad, hasta que llegaron la vacuna obligatoria y el cloro en el agua.
• En 1948 el cloranfenicol curó la tifoidea por primera vez, pero la bacteria aprendió a resistir y hoy existen cepas extensamente resistentes a los antibióticos.
• Las vacunas conjugadas y los hábitos del viajero (hervirlo, cocinarlo, pelarlo u olvidarlo, y lavarse las manos) son la mejor defensa.

Fuentes

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